En su punto con Baró

Hola Dulcer@s!!!

Quiero agradecer al programa de cocina En su puntocon Baró del canal 7tv que me invitó a conocer sus instalaciones y pasar una fabulosa mañana junto a ellos. Por supuesto, realizamos un riquísimo bizcocho de plátano y piña que esperamos os guste. A continuación os dejo la receta. 

Un saludo, Toñi.

Ingredientes:

• 300 g de harina
  
• 300 g de azúcar
  
• 3 huevos
  
• 300 ml de aceite de girasol
  
• 270 g de plátanos
  
• 100 g piña
  
• Una cucharadita de bicarbonato
  
• Media cucharadita de sal
  
• Una cucharadita de canela
  
• Extracto de vainilla
  
• Y nueces
  

Para la crema de relleno o butter cream:

• 250 g de queso
  
• 100 g de mantequilla
  
• Y 600 g de azúcar
  

Elaboración:

Comenzamos batiendo con varilla la harina, el azúcar y los huevos, añadimos la canela, el extracto de vainilla, el bicarbonato, la sal, el aceite lo echamos poco a poco a la vez que batimos. Finalmente los plátanos machacados y la piña troceada, las nueces, y mezclamos. Volcamos a los moldes preparados con papel de horno y a 170 grados unos 20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Para hacer el relleno o butter cream batimos con varillas eléctricas y azúcar glas, el queso crema y la mantequilla hasta que se integren bien y tome un color blanquecino.

Montamos rellenando entre bizcocho y bizcocho con esa suave y rica crema. Lo dejamos en el frigorífico hasta que cuaje, y a disfrutar.